- EAN13
- 9782012311985
- ISBN
- 978-2-01-231198-5
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 20/11/2012
- Collection
- Cuisine (36)
- Nombre de pages
- 96
- Dimensions
- 20 x 17,2 x 1,6 cm
- Poids
- 392 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.5952
raviolis vapeurs et gyozas
De Chihiro Masui
Illustrations de Monsieur Bernard Radvaner
Contributions de Yumiko Saitō
Hachette Pratique
Cuisine
Autre version disponible
Gyosas, wontons et siu mai, découvrez trois variétés de raviolis japonais à travers des recettes à la fois traditionnelles et originales. Gyosas grillés traditionnels au porc, gyosas vapeur aux cervettes et racine de lotus ... les raviolis japonais n'auront plus de secret pour vous. Des pas à pas pour réaliser les pliages, des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté: toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.
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