- Format
- Relié
- EAN13
- 9782816004960
- ISBN
- 978-2-8160-0496-0
- Éditeur
- Artemis
- Date de publication
- 02/07/2013
- Collection
- BEAUX LIVRES
- Nombre de pages
- 190
- Dimensions
- 30 x 23,5 x 2 cm
- Poids
- 501 g
- Langue
- français
- Langue d'origine
- italien
- Code dewey
- 641.6374
Chocolat - un peu, beaucoup, à la folie !
Un peu, beaucoup, à la folie !
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Artemis
Beaux Livres
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- French édition -Le livre qui n'a jamais été lu présente des marques de stockage sur la couverture et/ou les pourtours mais reste en bon état d?ensemble. Expédition soignée dans un emballage adapté depuis la France
- Format
- 31x24x2cm. 2013. Relié. 192 pages. Traduit de Sénès Florence - Illustrations de Jankovics györgy
6.00 (Occasion)
Un beau livre superbement illustré sur le meilleur anti-dépresseur au monde
Plus de 60 recettes toutes illustrées de petits fours, de mousses, de tartes, de gâteaux, de glaces, de boissons et de confiseries au chocolat : gâteau tentation au chocolat, pommes et cannelle ; mousse au chocolat et à la bergamote ; délices chocolat-gingembre ; tarte au chocolat, noisettes et oranges confites...
Les techniques de préparation du chocolat en images : Comment réaliser un tempérage ou encore un glaçage au chocolat parfaits ? Comment fabriquer de fines feuilles de chocolat ? Comment réussir ses décorations en chocolat sans y passer des heures ?
Un panorama complet du monde du chocolat : le chocolat dans l'histoire ; production et transformation ; les différents types de chocolat ; dégustation et conservation ; les accompagnements.
De magnifiques illustrations en pleine page de toutes les recettes, ainsi que de nombreuses photos historiques (objets mayas et aztèques, moussoirs, anciennes étiquettes et boîtes de chocolats), et techniques (récolte du chocolat en Côte d'Ivoire, transformation du cacao en pâte de chocolat, etc.)
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