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Conseillé par Philippe L. (Librairie Athenaeum)3 novembre 2020Suivez Mouette Barboff, docteur en ethnologie sociale de l’EHESS, spécialiste du pain dans sa passionnante exploration des pains de nos régions : pain brié du Calvados, pain plié de Morlaix, chapeau du Finistère, pain bouilli des Alpes, cordon de Bourgogne : cultivez vous en cuisinant !