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L'Alcool et l'Alcoolisme, Notions générales, toxicologie et physiologie, pathologie, thérapeutique, prophylaxie
EAN13
9782346070022
Éditeur
Collection XIX
Date de publication
Langue
français

L'Alcool et l'Alcoolisme

Notions générales, toxicologie et physiologie, pathologie, thérapeutique, prophylaxie

Collection XIX

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782346070022
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Jusqu’au début de ce siècle, le terme alcool servit à désigner le produit de
la distillation du vin, produit complexe, ainsi que nous le montrerons plus
loin. Depuis, les chimistes ont étendu cette appellation à toute une famille
de corps organiques définis, dont la propriété fondamentale, la fonction
chimique, est de s’unir aux acides pour former de véritables sels, les éthers
salins. On dit : la famille des alcools, les alcools.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale
de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes
classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.
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