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Le cœur des moulins, Archives départementales de la Gironde
EAN13
9782356133168
Éditeur
Ausonius éditions
Date de publication
Collection
Scripta Receptoria
Langue
français

Le cœur des moulins

Archives départementales de la Gironde

Ausonius éditions

Scripta Receptoria

Livre numérique

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L’apparition des moulins dans le paysage s’est faite très tôt avec, sous
l’Ancien Régime, une période d’activité dense et riche où le meunier a un rôle
social très en vue dans le monde rural. À partir du xviiie siècle, les progrès
techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l’impulsion de la
Révolution industrielle, l’introduction de la vapeur et/ou des turbines permet
de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Le cœur des moulins :
Archives départementales de la Gironde est issu d’une exposition présentée par
les Archives départementales de la Gironde de novembre 2015 à mars 2016. Les
contributions d’universitaires et d’érudits invitent à pénétrer au cœur d’une
économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture
des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins.
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