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Entrepôts et trafics annonaires en Méditerranée
EAN13
9782728312474
Éditeur
Publications de l’École française de Rome
Date de publication
Collection
Collection de l'École française de Rome
Langue
français

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782728312474
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Depuis une dizaine d’années les problèmes de pénurie alimentaire se sont de
nouveau invités à la table des réunions au sommet entre États. En 2015,
l’exposition universelle de Milan, en prenant pour thème « Nourrir la planète
», choisissait de mettre l’accent sur ces questions. À l’heure où les
ministres de l’agriculture des pays du G20 se préoccupent de nouveau de
recenser les stocks mondiaux en denrées alimentaires de première nécessité que
sont le riz et les céréales et de favoriser l’accroissement des capacités de
stockage des pays producteurs pour en réguler le marché, on constate un regain
d’intérêt pour l’étude de cette même question dans les sociétés anciennes. Cet
ouvrage présente la synthèse d’un programme de recherche sur la place des
entrepôts céréaliers dans les systèmes d’approvisionnement en Méditerranée, de
l’Antiquité à la fin de la période moderne. À l’origine de ce projet, il y
avait le constat d’une relative méconnaissance de ces bâtiments et de leur
place centrale dans l’économie des sociétés préindustrielles. Cette lacune est
aujourd’hui comblée. Le mouvement impulsé par cette recherche a suscité
d’autres études publiées ou en cours de publication. Le livre présente un
point des connaissances sur quatre questions transversales – le maillage
géographique des bâtiments de stockage, leurs formes et leurs fonctions, les
techniques de conservation des grains, enfin la place du dispositif de
stockage dans les économies d’Ancien Régime – et quatre études de cas – un
entrepôt d’Ostie antique, la situation de la Sicile sur la longue durée, celle
de Venise au XVIIIe siècle, celle de l’Espagne à l’époque moderne. Il révèle
le rôle central du stockage dans les économies d’Ancien Régime, la complexité
de son organisation qui implique l’interaction de professionnels et d’intérêts
privés, avec un pouvoir politique organisé et conscient des enjeux du stockage
sur le plan politique et social. Saisis dans la longue durée de leur histoire,
les entrepôts constituent un bon observatoire pour comprendre l’administration
des approvisionnements urbains, de la production à la distribution, ses
acteurs et ses transformations.
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