Un dangereux plaisir

L'intrigue est, comme toujours chez Vallejo, enlevee et trepidante. L'ecrivain
manie le suspense aussi bien que la langue. Il fait festin de mots sans etre
precieux. [...] C'est l'extravagance desinvolte de Vallejo qui fait sa
difference. Et le parfum de mystere present dans tous ses livres qui les rend
si attrayants. L'Obs

À l'origine d'un roman, il y a toujours pour moi un croisement secret entre
quelques details de ma vie la plus intime, le gout du mythe le plus universel
et la traversee du temps historique. Pour Un dangereux plaisir, ou l'on mange
et cuisine a tout va, l'affaire personnelle touche a l'enfance : j'ai ete un
de ces enfants pour qui la nourriture a longtemps ete problematique ; une
tarte aux fraises surgie dans la main d'une inconnue me revele le plaisir de
devorer : la scene fondatrice se retrouve dans le livre, elle est vraie. Plus
tard, une tante m'initie a l'art du fumet de poisson et fait de moi un amateur
de preparations culinaires a la fois ordonnees et fantaisistes. François
Vallejo

En depit de la nourriture que ses parents lui imposent et qu'il rejette avec
constance, Élie Élian s'attarde a l'arriere du restaurant qui s'est ouvert
dans son quartier. Les gestes qu'il observe, les effluves dont il se delecte
sont une revelation : il sera chef-cuisinier.

Son passage dans l'etablissement de la veuve Maudor sera determinant. Elle
l'initie a l'amour fou et lui offre d'exercer son incroyable genie culinaire.
Puis ses errances dans un Paris en proie aux emeutes le meneront jusqu'au
Trapeze, le restaurant ou son destin de magicien des sens, des gouts et des
saveurs s'accomplira.



Ce roman a reçu le Prix de l'Academie Rabelais 2017.