Tables des Hommes - Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

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  Le modèle culinaire français, Diffusion, adaptation, transformations, oppositions dans le monde (xvii-xxie siècle)

  Kilien Stengel, Bruno Laurioux

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Boire avec les morts, L'ivresse rituelle et festive dans les andes

  Céline Geffroy

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Terre des hommes, terres du vin, Vers un monde vitivinicole en émergence ?

  François Legouy

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  28,00
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  Cantine et friandises, L'école et l'alimentation des enfants

  Simona De Iulio, Philippe Cardon

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Le terroir viticole, Espace et figures de qualité

  Kilien Stengel, Jean-Louis Yengué

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
• Les lois de la table, Le droit du patrimoine alimentaire

  Isabelle Hannequart

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  25,00
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  La naissance du gourmand, Grimod de la reynière et la révolution française

  Chikako Hashimoto

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
• 
  Les métiers de bouche à l'époque moderne, A l'époque moderne

  Nathalie Peyrebonne

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  25,00
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  Les petits vignobles en France, Des territoires en questions

  Stéphane Le Bras

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  20,00
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  Savoureux insectes, De l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique

  Philippe Le Gall, Élisabeth Motte-Florac

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• Devenir sain / des morales alimentaires aux écologies de soi

  Adamiec, Camille

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  21,00
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  Produits Du Terroir

  Marache/Meyzie

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  19,00
• 
  Cuisine D Istanbul Au Xixe Siecle

  Özge Samancı

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  22,00
• 
  Le sacre du roquefort, L'émergence d'une industrie agroalimentaire

  Sylvie Vabre

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  Premiers paysans des Alpes, Alimentation végétale et agriculture au néolithique

  Lucie Martin

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  20,00
• 
  Le commerce du bétail charolais, Histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles

  Pur

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  De chair et de sang, Images et pratiques du cannibalisme de l'Antiquité au Moyen Âge

  Vincent Vandenberg

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  22,00
• 
  En toute saison, Le marché des fruits et légumes en France

  Antoine Bernard de Raymond

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  19,00
• 
  À la table des rois avec Athénée, Luxe et pouvoir dans l'oeuvre d'Athénée

  Jocelyne Peigney, Anna Heller, Catherine Grandjean

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  20,00
• 
  L' Assiette du touriste, Le goût de l'authentique

  Jean-Yves Andrieux, Patrick Harismendy

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  22,00
• 
  La juste mesure, Une sociologie historique des normes alimentaires

  Thomas Depecker, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  22,00
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  Plaisirs alimentaires, Socialisation des enfants et des adolescents

  Anne Dupuy

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  Le banquet du monarque dans le monde antique

  Catherine Grandjean, Christophe Hugoniot, Brigitte Lion

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  La table des Français, Une histoire culturelle (XVe-XIXe< siècle)

  Florent Quellier

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  17,00

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