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Vinhos da Borgonha (Portugais), Historia, tradiçao e cultura
EAN13
9788506078761
ISBN
978-85-06-07876-1
Éditeur
Melhoramentos
Date de publication
Nombre de pages
190
Dimensions
28 x 21 cm
Poids
1200 g

Vinhos da Borgonha (Portugais)

Historia, tradiçao e cultura

Melhoramentos

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Território consolidado das uvas Pinot Noir e Chardonnay, os vinhedos da Borgonha produzem vinhos de altíssima qualidade e grande variedade. Esse é o resultado de um atípico mosaico geológico e climático somado à sabedoria do vinhateiro borgonhês, que mantém com as vinhas uma relação de respeito, seguindo mais de 2 mil anos de tradição.

Em Vinhos da Borgonha você vai conhecer a origem da vinicultura borgonhesa suas uvas os métodos de cultivo e vinificação as vinícolas e seus vinhos de terroir, alem da história e da arquitetura locais. A obra traz, ainda, um guia completo da região, com roteiros de passeios, restaurantes e hotéis e, principalmente, dicas de vinhos e de degustação.

O autor franco-brasileiro Jean Claude Cara, consultor de vinhos e gastronomia, é considerado um dos maiores especialistas do assunto no Brasil. Junto com Ligia Maria Salomão Cara, trabalha para aproximar o Brasil da Borgonha e para que o futuro não seja privado do verdadeiro vinho, aquele que contém a cultura e a alma do povo que o produziu, o povo borgonhês.

"O terroir borgonhês é o fruto do trabalho dos nossos antepassados, em especial dos monges beneditinos e das gerações de viticultores que cuidaram da vinha, com muito carinho e sem interrupções, por vários milênios."

Michel Smolarek maître sommelier
presidente da Associação dos Sommeliers da Borgonha
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