- EAN13
- 9788506078761
- ISBN
- 978-85-06-07876-1
- Éditeur
- Melhoramentos
- Date de publication
- 31/12/2015
- Nombre de pages
- 190
- Dimensions
- 28 x 21 cm
- Poids
- 1200 g
Vinhos da Borgonha (Portugais)
Historia, tradiçao e cultura
Jean-Claude Cara, Ligia Maria Salomao Cara
Melhoramentos
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Território consolidado das uvas Pinot Noir e Chardonnay, os vinhedos da Borgonha produzem vinhos de altíssima qualidade e grande variedade. Esse é o resultado de um atípico mosaico geológico e climático somado à sabedoria do vinhateiro borgonhês, que mantém com as vinhas uma relação de respeito, seguindo mais de 2 mil anos de tradição.
Em Vinhos da Borgonha você vai conhecer a origem da vinicultura borgonhesa suas uvas os métodos de cultivo e vinificação as vinícolas e seus vinhos de terroir, alem da história e da arquitetura locais. A obra traz, ainda, um guia completo da região, com roteiros de passeios, restaurantes e hotéis e, principalmente, dicas de vinhos e de degustação.
O autor franco-brasileiro Jean Claude Cara, consultor de vinhos e gastronomia, é considerado um dos maiores especialistas do assunto no Brasil. Junto com Ligia Maria Salomão Cara, trabalha para aproximar o Brasil da Borgonha e para que o futuro não seja privado do verdadeiro vinho, aquele que contém a cultura e a alma do povo que o produziu, o povo borgonhês.
"O terroir borgonhês é o fruto do trabalho dos nossos antepassados, em especial dos monges beneditinos e das gerações de viticultores que cuidaram da vinha, com muito carinho e sem interrupções, por vários milênios."
Michel Smolarek maître sommelier
presidente da Associação dos Sommeliers da Borgonha
Em Vinhos da Borgonha você vai conhecer a origem da vinicultura borgonhesa suas uvas os métodos de cultivo e vinificação as vinícolas e seus vinhos de terroir, alem da história e da arquitetura locais. A obra traz, ainda, um guia completo da região, com roteiros de passeios, restaurantes e hotéis e, principalmente, dicas de vinhos e de degustação.
O autor franco-brasileiro Jean Claude Cara, consultor de vinhos e gastronomia, é considerado um dos maiores especialistas do assunto no Brasil. Junto com Ligia Maria Salomão Cara, trabalha para aproximar o Brasil da Borgonha e para que o futuro não seja privado do verdadeiro vinho, aquele que contém a cultura e a alma do povo que o produziu, o povo borgonhês.
"O terroir borgonhês é o fruto do trabalho dos nossos antepassados, em especial dos monges beneditinos e das gerações de viticultores que cuidaram da vinha, com muito carinho e sem interrupções, por vários milênios."
Michel Smolarek maître sommelier
presidente da Associação dos Sommeliers da Borgonha
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