Agriculture biologique : éthique, pratique et résultat

L'agriculture biologique a connu ces dernières années un
développement rapide. Malgré cette forte progression, le nombre
d'exploitation reste encore limité, les superficies marginales et la
filière relativement fragile. Parmi les freins à la conversion, l'absence
de références techniques est souvent citée.Cet ouvrage
vient combler cette lacune. Le lecteur y trouvera l'essentiel des éléments
réglementaires et des pratiques de l'agriculture biologique.
De nombreuses données technico-économiques sont fournies.L'agriculture
biologique s'adresse aux agriculteurs, aux techniciens, aux
enseignants, aux étudiants, aux consommateurs, à tous ceux qui souhaitent
porter un regard objectif sur ce prototype de l'agriculture du XXIe siècle.