Guide de substitution au gluten, Méthodes, conseils et recettes
  •  
Format
Broché
EAN13
9782072718878
ISBN
978-2-07-271887-8
Éditeur
Alternatives
Date de publication
Collection
Tout beau tout bio - Alternatives
Nombre de pages
112
Dimensions
21 x 21 x 1 cm
Poids
232 g
Langue
français

Guide de substitution au gluten

Méthodes, conseils et recettes

De ,

Alternatives

Tout beau tout bio - Alternatives

Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
entrez le nom de votre ville

Offres


À l'origine de nombreux symptômes (douleurs et troubles digestifs, fatigue, coups de blues... ), l'intolérance ou la sensibilité au gluten
sont loin d'être un phénomène de mode... Parce que notre alimentation moderne est essentiellement axée autour de la consommation de blé (boulange, pâtes...), la part de gluten dans notre régime a considérablement augmenté. Difficile donc de changer de régime du jour au lendemain et d'adopter de nouvelles habitudes alimentaires... En proposant d'adapter les indispensables recettes du quotidien à une alimentation sans gluten, ce guide s'adresse aux intolérants et aux personnes sensibles, mais également à tous ceux qui souhaitent réduire la part de cette protéine dans leur régime pour gagner en vitalité. Le truc ? Diversifier les farines (en favorisant celle de riz complet
ou de sarrasin), utiliser les fécules (fécule de maïs, arrow-root) - le tout en privilégiant les aides culinaires (œufs, graines de chia, psyllium).
Sans oublier d'adopter les astuces pour s'organiser et gagner du temps en cuisine.
En proposant d'adapter les indispensables recettes du quotidien à une alimentation sans gluten, ce guide s'adresse aux intolérants et aux personnes sensibles, mais également à tous ceux qui souhaitent réduire la part de cette protéine dans leur régime pour gagner en vitalité.
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Autres contributions de...

Plus d'informations sur Myriam Gauthier-Moreau
Plus d'informations sur Géraldine Olivo