La cuisine de nos grands-mères juives polonaises
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EAN13
9782268096827
ISBN
978-2-268-09682-7
Éditeur
Editions du Rocher
Date de publication
Collection
ROC.BX.LIVRES
Nombre de pages
112
Dimensions
21 x 19 x 1 cm
Poids
675 g
Langue
français

La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

De

Photographies de

Editions du Rocher

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En 80 recettes, Laurence Kersz nous fait découvrir ou (re)découvrir des recettes oubliées de la cuisine juive polonaise : borscht aux betteraves, latkes, soupe au chou sucré, kreplers, boulettes de poissons, raviolis à la viande, strudel au pavot noir...Pour leur redonner vie, l'auteur a recueilli les mille et un secrets des grands-mères juives. À travers leurs spécialités, c'est toute l'histoire de la Pologne du début du siècle qui resurgit. Celle de ces femmes devant le fourneau, de leurs mains qui pétrissent, de l'odeur d'un bouillon... C'est l'histoire d'un peuple, de sa culture, de sa religion, la table à chaque fête devenant un lieu sacré.

Avec ce livre délicieusement nostalgique, Laurence Kersz, styliste culinaire, nous initie à une cuisine de partage, de mémoire et de traditions ancestrales.

Depuis sa première édition en 1980, ce livre a connu un vrai succès.

Enfin une nouvelle édition totalement revisitée !
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