- Format
- Broché
- EAN13
- 9782330126995
- ISBN
- 978-2-330-12699-5
- Éditeur
- Actes Sud
- Date de publication
- 02/10/2019
- Collection
- Questions de société
- Nombre de pages
- 356
- Langue
- français
Enquête sur l'industrialisation de l'alimentation biologique
Eric Edward Wastiaux
Actes Sud
Questions de société
Enquête sur l'industrialisation des aliments biologiques et ses dérives : accaparement de la distribution par les grands groupes ; conséquences de la production bio à grande échelle ; méthodes industrielles de transformation des produits biologiques ; disparité des chartes et des modes de contrôle au sein des principaux pays producteurs (en Europe et hors Europe). L'ouvrage passera en revue la chaîne de production industrielle des aliments de première nécessité - oeufs, lait, viandes, poissons, céréales, riz, fruits et légumes.
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