Cavistes

Ce livre révèle, en dressant joyeusement leur portrait, les meilleurs cavistes indépendants de France (et d’ailleurs) ; il présente aussi leurs caves pour ce qu’elles sont vraiment – autant de mines d'or du vin, pleines de pépites à boire – et les cavistes eux-mêmes comme les meilleurs prescripteurs en la matière, souvent loin devant les critiques spécialisés, parce qu'ils sont finalement bien plus en contact que ces derniers avec les vigneron·nes (qu'ils croisent sans cesse, dans les salons, dans leur cave, sur leur domaine...). Ce sont eux, ce sont elles, les vrais dénicheurs ! Vous aurez d’ailleurs droit, au fil des pages, à leurs derniers coups de cœur secrets... Ces cavistes exigeants, passionnés, s'attachent aussi à proposer des vins accessibles
à toutes les bourses : ils sont ainsi les garants – et les garde-fous nécessaires – d'un vin artisan
populaire.