- EAN13
- 9782918098812
- ISBN
- 978-2-918098-81-2
- Éditeur
- Éditions de la Flandonnière
- Date de publication
- 08/11/2019
- Collection
- HORS COLLECTION
- Nombre de pages
- 136
- Dimensions
- 24 x 17 x 1 cm
- Poids
- 453 g
Vins d’Auvergne et du Massif central
De Didier Desert
Photographies de Joël Damase
Préface de Olivier Poussier
Éditions de la Flandonnière
Hors Collection
Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
Offres
Cet ouvrage préfacé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, vous porte les saveurs peu médiatisées des vins d’Auvergne et du Massif central. Entre présentation des appellations, portraits de vignerons et attachement au développement de la viticulture biologique dans le territoire, Didier Desert nous entraîne dans l’intimité exigeante et amicale des vignerons indépendants et nous en fait savourer tous les éléments : sols, cépages, climats, saisons… La revue de détails est impressionnante et gouleyante à souhait, bien servie par l’œil avisé et appréciateur de Joël Damase qui nous régale avec ses photos.
Ce livre est donc à déguster avec audace et enthousiasme pour changer résolument son regard sur une ressource patrimoniale et gustative encore trop méconnue.
Didier Desert, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne à Paris, est spécialiste de la gastronomie et des vins du centre de la France. Grâce à son expertise, il s’attache à valoriser les vignobles et vins de l’Auvergne et du Massif central.
Photographe professionnel depuis 1989, Joël Damase a richement illustré cet ouvrage de photos inédites.
Ce livre est donc à déguster avec audace et enthousiasme pour changer résolument son regard sur une ressource patrimoniale et gustative encore trop méconnue.
Didier Desert, chef du restaurant l’Ambassade d’Auvergne à Paris, est spécialiste de la gastronomie et des vins du centre de la France. Grâce à son expertise, il s’attache à valoriser les vignobles et vins de l’Auvergne et du Massif central.
Photographe professionnel depuis 1989, Joël Damase a richement illustré cet ouvrage de photos inédites.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Christiane Keller, Terres romanes d'Auvergne
-
45,00Jean-François Lagier, Sonia Lesot
-
29,95Olivier Poussier
-
29,95Olivier Poussier, Karine Valentin, Olivier Poels, Christian Martray, Pierre Vila Palleja, Jean-Emmanuel Simond, Alexis Goujard, Caroline Furstoss, Roberto Petronio, Pierre Citerne, Jérémy Cukierman
-
29,95Karine Valentin, Christian Martray, Pierre Vila Palleja, Jean-Emmanuel Simond, Alexis Goujard, Caroline Furstoss, Roberto Petronio, Pierre Citerne, Olivier Poussier, Olivier Poels
-
Karine Valentin, Olivier Poels, Christian Martray, Pierre Vila Palleja, Jean-Emmanuel Simond, Alexis Goujard, Caroline Furstoss, Roberto Petronio, Pierre Citerne, Olivier Poussier