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Des recettes qui tranchent., Le carpaccio
Format
Broché
EAN13
9782352553489
ISBN
978-2-35255-348-9
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Dimensions
19 x 14 x 1 cm
Poids
156 g

Des recettes qui tranchent.

Le carpaccio

Éditions de l'Épure

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  • Vendu par Librairie l'Esperluète
    18.00

J’ai depuis toujours une passion pour le carpaccio. Il est devenu incontournable pour nos déjeuners du samedi et le premier objectif de mon marché du week-end…

Quand je pars faire mon marché le week-end, je pars toujours sans idée précise pour mon carpaccio, c’est l’ingrédient de base qui va donner le « ton », j’imagine ensuite, comme un jeu, avec quels ingrédients l’associer… un végétal ou une herbe aromatique, un agrume ou un vinaigre et enfin les épices et le poivre pour compléter le plat. Je donne juste ce qu’il faut de conseils et de bons gestes… Vous trouverez dans cet ouvrage 30 de mes associations préférées illustrées avec poésie par Alessia Serafini. À vous maintenant de vous les approprier et d’oser vos propres accords.
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Commentaires des libraires

par (Librairie L'Armitière)
25 juillet 2020

Tranchez, agrémentez, assaisonnez, amusez-vous !

Voici le petit livre rouge qu'il faut partager massivement, liberté et créativité feront le reste ! Prenez le large mais tranchez à juste épaisseur. Le carpaccio comme délicatesse, Anne Etore nous offre, ici, quelques secrets irrésistibles. Un régal de couleurs ...

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