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Les Glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !
Format
Relié
EAN13
9782732493800
ISBN
978-2-7324-9380-0
Éditeur
La Martinière
Date de publication
Collection
CUISINE-GASTRO
Nombre de pages
192
Dimensions
26 x 19 x 1 cm
Poids
903 g
Langue
français

Les Glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !

De ,

Photographies de

La Martinière

Cuisine-Gastro

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  • Vendu par Librairie Point-Virgule
    25.00

Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble !

À l’arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées… Autant de mots qui rafraîchissent et qu’on adore !

Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l’italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans œufs : mascarpone fraise ou sirop d’orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille.

On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat… ou l’on garnit généreusement l’incontournable cornet croustillant.

80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
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