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Un monde de bulles, Le champagne ou la science de l'effervescence
Format
Broché
EAN13
9782340040489
ISBN
978-2-340-04048-9
Éditeur
Editions Ellipses
Date de publication
Nombre de pages
249
Dimensions
24 x 19 x 1 cm
Poids
696 g
Langue
français

Un monde de bulles

Le champagne ou la science de l'effervescence

De

Editions Ellipses

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  • Vendu par Librairie Calligrammes
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Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :

* L’élaboration du champagne,
* La formation des bulles et leurs mouvements,
* Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation,
* La mise en équation de tous ces processus.

Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
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