Le petit manuel du chou
Faire ses choux comme chez le pâtissier
De Mélanie Dupuis
Illustrations de Yanis Varoutsikos
Marabout
Cuisine
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Comprendre, apprendre & maîtriser
40 recettes à base de chou comme chez le pâtissier !
Les recettes de base pour réaliser des choux : Pâte à choux - ganache - craquelin
crème diplomate - glaçage - éclair au café - religieuse au chocolat - paris-brest - éclair cacahuètes - chou gianduja-citron - chounut choco-pécan
Pour tous ceux qui rêvent d’un chou GOURMAND et généreux !
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