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Les industries agroalimentaires du Nord-Pas-de-Calais aux XIXe -XXe siècles, Une histoire occultée
Format
Broché
EAN13
9782296036550
ISBN
978-2-296-03655-0
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Nombre de pages
190
Dimensions
21,5 x 13,5 x 1,1 cm
Poids
260 g
Langue
français
Code dewey
338.194

Les industries agroalimentaires du Nord-Pas-de-Calais aux XIXe -XXe siècles

Une histoire occultée

De

L'Harmattan

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Le Nord-Pas-de-Calais s'est construit une réputation de grande région industrielle. A l'ombre de la trilogie textile-charbon-sidérurgie, les industries agroalimentaires y ont aussi occupé une place importante. Sombrées dans l'oubli, la région les a redécouvertes à l'aube du XXIe siècle. A la jonction du monde agricole et rural, ces industries s'inscrivent à la fois dns l'espace rural et l'espace urbain. Quelles furent ces industries qui disparurent, perdirent ou prirent leur essor ?
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