www.leslibraires.fr
Les secrets de la lactofermentation, Principes, bienfaits, recettes
1 autre image
Format
Broché
EAN13
9782842218638
ISBN
978-2-84221-863-8
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
80
Dimensions
22 x 17 x 0 cm
Poids
290 g
Langue
français

Les secrets de la lactofermentation

Principes, bienfaits, recettes

De ,

La Plage

Cuisine

Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
entrez le nom de votre ville

Offres


Autre version disponible

La lacto-fermentation est un univers à part entière, un véritable continent culinaire longtemps laissé à mémé ou aux professionnels de l’agroalimentaire. Elle fait pourtant partie de notre quotidien, avec le fromage, le yaourt et le pain ! Aujourd’hui, la lacto-fermentation redevient tendance et accessible à tous. Elle est écolo, antigaspi, économique et idéale pour ceux qui veulent consommer local en respectant les saisons. Alors on dépoussière les classiques, de la faisselle au levain maison, et on s’en sert pour concocter de nouvelles préparations aux saveurs inédites et aux nombreux bienfaits pour la santé. En suivant quelques règles de base et avec un minimum de matériel, de nouveaux horizons culinaires s’ouvriront à vous en 30 recettes ludiques et délicieuses de boissons, sauces, produits laitiers, condiments, pain et légumes croquants originaux. Ce livre reste avant tout un ouvrage gourmand ; le but est de maîtriser la lacto-fermentation pour transcender les qualités propres de chaque aliment. Vous obtiendrez des résultats d’une nesse et d’une variété insoupçonnées
S'identifier pour envoyer des commentaires.