Une initiation à la cuisine du champignon
De Phil Emanuelli
Illustrations de Fred Raevens
Marabout
Cuisine
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Vendu par Librairie Le Livre.com
- Description
- RO40051932: 2011. In-4. Broché. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 287 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Couverture contrepliée en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
- État de l'exemplaire
- Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais
- Format
- In-4
- Reliure
- Broché
25.80 (Occasion)
Enfin un vrai livre d'amateur éclairé pour cuisiner les champignons. Un index visuel d'environ 50 champignons les plus communs disponibles sur les marchés qu'ils soient sauvages, cultivés ou séchés. Les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer avant cuisson. Selon les familles de champignons, les vrais trucs et astuces de cuisson. Des recettes simples et plus sophistiquées toutes plébiscitées par la clientèle du Café des Spores à Bruxelles.
Commentaires des libraires
Il ne suffit pas d'aller les chercher, voilà un guide pratique pour les cuisiner.
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