Dégustez les vins de Bourgogne (40 fiches)

L’objet de cet ouvrage est destiné à guider, accompagner, initier, le consommateur, amateur et amoureux du vin, aux plaisirs de la dégustation (du savoir déguster)

Le choix de l’éditeur est clair :

- d’une part présenter la cartographie détaillée des 5 vignobles de Bourgogne du nord au sud, grâce à un code couleur qui permet un repérage facile des différents niveaux d’appellations AOC sur chaque vignoble + (% blanc et rouge).
- d’autre part un texte « gouleyant » déclinant avec méthodologie les 3 sens, visuel, olfactif, gustatif indispensable à la dégustation et qui permet d’acquérir les gestes essentiels et la manière de traduire par des mots simples et précis les émotions que ces vins susciteront.

Le verso des cartes dévoile la riche palette aromatique complexe des vins de bourgogne et des exemples d’appellations qui reçoivent l’empreinte du terroir et sa personnalité.

Le point fort, un format original et « Pocket » qui se déploie comme une palette d’un nuancier, en fait un outil facile à consulter en toute situation : à table entre amis, lors d’un achat chez un caviste, lors d’une dégustation etc...