Le répertoire des saveurs
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EAN13
9782501075053
ISBN
978-2-501-07505-3
Éditeur
Marabout
Date de publication
Collection
Cuisine
Nombre de pages
496
Dimensions
2 x 14 x 3 cm
Poids
645 g
Langue
français

Le répertoire des saveurs

De

Marabout

Cuisine

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La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
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