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The Korean Vegan, Cuisine coréenne traditionnelle et familiale
Format
Broché
EAN13
9782383380856
ISBN
978-2-38338-085-6
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
CUISINE (1)
Nombre de pages
336
Dimensions
25,9 x 20,3 x 3,5 cm
Poids
1480 g
Langue
français

The Korean Vegan

Cuisine coréenne traditionnelle et familiale

De

La Plage

Cuisine

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  • Vendu par Librairie Athenaeum
    35.00

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Le best seller du New York Times !

La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi – kimchi au chou). Aussi,
lorsque l’autrice, Joanne Lee Molinaro, d’origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s’est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles.

Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae… Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l’histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne…
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