Sous le charme des courges et des citrouilles

Nutritives et succulentes, les courges nous fascinent et n'en demeurent pas moins intimidantes. Dans ce livre, Louise Gagnon nous invite à les apprivoiser. Se faisant entremetteuse, elle nous révèle leurs différentes personnalités et nous prodigue de précieux conseils pour bien les choisir, les préparer et les conserver.
Pour compléter l'opération de charme, elle propose 75 recettes légères ou franchement gourmandes, à la fois savoureuses et simples à préparer.

chips de courge Buttercup,
salade à la courge Butternut,
soupe à la citrouille,
frites de courge,
courge spaghetti avec sauce à l'arachide,
chutney de courge,
muffins aux courgettes,
crème glacée au potimarron…