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Légumes - Du portager à l'assiette, du potager à l'assiette
EAN13
9782035884558
ISBN
978-2-03-588455-8
Éditeur
Larousse
Date de publication
Collection
Coffrets Cuisine
Nombre de pages
176
Dimensions
15 x 15,7 x 2,3 cm
Poids
545 g
Langue
français
Langue d'origine
anglais
Code dewey
641.65

Légumes - Du portager à l'assiette

du potager à l'assiette

De ,

Larousse

Coffrets Cuisine

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Présentation générale du matériel, des méthodes et des conseils pour créer son potager, sélectionner ses semences et optimiser ses cultures.

Les travaux au jardin et les légumes à récolter avec une recette pour les cuisiner, saison par saison :

printemps : orge et petits pois façon risotto, brocoli et légumes sautés...

été : rubans de courgette et tempura de fleurs farcies, artichauts et beignets de crevette, papardelle à la tomate...

automne : fenouil rôti au bleu et aux châtaignes, gnocchis de courge, gratin de patates douces au chèvre...

hiver : salade de topinambours et jambon cru, rillettes de crabe au poireau...

Le tout richement illustré de photos et de petites fiches récapitulatives.
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