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les recettes de Sophie Davant , menus des quatre saisons
Format
Relié
EAN13
9782755613469
ISBN
978-2-7556-1346-9
Éditeur
Hugo Image
Date de publication
Nombre de pages
203
Dimensions
24 x 18 x 2 cm
Poids
724 g
Langue
français
Code dewey
641.5

les recettes de Sophie Davant

menus des quatre saisons

De ,

Hugo Image

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Exemples de recettes :
- Menus d'automne :

les cannellonis d'aubergine aux champignons sauvages,
les noix de Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux à la réglisse,
les ravigotes de lentilles au saumon confit et oeuf mollet…

- Menus d'hiver :

les lapins du Poitou aux noisettes et fruits secs, jus au thym citron,
les saltimbocca de veau au chorizo,
burratina, tomates cerise au miel,
les carottes des sables confites à la coriandre fraîche et au parmesan…

- Pour le printemps :

la fricassée d'épaule et ris d'agneau aux jeunes légumes,
la salade de petits légumes et Salers pané,
le cabillaud façon brandade aux asperges vertes et aux olives…

- Et en été :

les salades fraîcheur de Sophie au foie gras poêlé et cerises,
le parmentier de joues de veau aux petits pois frais, etc.
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