www.leslibraires.fr
La Cuisine de l'œuvre au XIXe siècle, Regards d'artistes et d'écrivains
Format
Broché
EAN13
9782868205506
ISBN
978-2-86820-550-6
Éditeur
Presses Universitaires de Strasbourg
Date de publication
Collection
Configurations littéraires
Nombre de pages
250
Dimensions
24 x 16,5 x 1,7 cm
Poids
470 g
Langue
français
Code dewey
840.9355

La Cuisine de l'œuvre au XIXe siècle

Regards d'artistes et d'écrivains

Autres contributions de ,

Presses Universitaires de Strasbourg

Configurations littéraires

Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
entrez le nom de votre ville

Offres


Autre version disponible

Le XIXe siècle, siècle de la gastronomie? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en soit, également culinaire. Le Bourgeois s'empare de la table laissée vacante par l'Émigré, et fait du « ventre en majesté » l'indice de sa conquête sociale. Aiguillé par le nouveau discours gastronome et la diététique qui en découle, l'artiste – et en premier l'homme de lettres – semble quant à lui considérer sous un jour nouveau l'innutrition à l'origine de ses œuvres. Des Carnets de Joseph Joubert aux variations littéraires autour du Hungerkünstler, du Traité des excitants modernes de Balzac à la « gourmandise » salvatrice de Gide, l'art du XIXe siècle interroge le lien entre rythme de la création et rythme de la nutrition. Parallèlement, la « physiologie du goût » inspire le discours critique, et fournit un nouveau paradigme pour dire le Beau en l'associant au Savoureux, louer ou disqualifier les œuvres en fonction de leur rapport à la nourriture.
C'est cette « cuisine de l'œuvre » qu'abordent ici spécialistes de la littérature et historiens de l'art, en tentant de cerner un art de se nourrir où dialoguent discours esthétique, médical et politique.
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Autres contributions de...

Plus d'informations sur Éléonore Reverzy