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La cuisine à l'Huile d'Olive
Format
Broché
EAN13
9782840385677
ISBN
978-2-84038-567-7
Éditeur
Rustica
Date de publication
Collection
SECRETS ET SAVO
Nombre de pages
144
Dimensions
29 x 21,7 x 1,7 cm
Poids
1250 g
Langue
français
Code dewey
641.646

La cuisine à l'Huile d'Olive

De

Illustrations de

Rustica

Secrets Et Savo

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L'huile d'olive est présente dans toutes les cuisines et réputée comme étant l'une des meilleures pour la santé. Elle est le symbole de la cuisine ensoleillée du bassin méditerranéen. Vous trouverez dans ce livre 104 recettes à base d'huile d'olive pour réaliser toutes sortes de plats, des tapas aux plats de fête, des entrées aux desserts… : croquettes de polenta grillées aux tomates, profiteroles au chèvre et à la tapenade, fougasse aux olives, gaspacho glacé aux petits légumes, filet de daurade au gratin de fenouil, brochettes de poulet tandoori, noisettes d'agneau au pain d'épice, bouillabaisse, papeton d'aubergines, courgettes farcies à la ricotta, fondants aux châtaignes, figues rôties aux épices et à l'huile d'olive…
Au sommaire : Avant-propos - L'huile d'olive - Antipasti (22 recettes) - Déjeuner sous l'olivier (31 recettes) - Dimanche en famille (27 recettes) - Jours de fête (24 recettes).
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