www.leslibraires.fr
Coffret cocktails & cuisine moléculaire
EAN13
9782501097932
ISBN
978-2-501-09793-2
Éditeur
Marabout
Date de publication
Collection
Cuisine
Nombre de pages
72
Dimensions
19 x 20 x 8 cm
Poids
710 g
Langue
français

Coffret cocktails & cuisine moléculaire

De , ,

Marabout

Cuisine

Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
entrez le nom de votre ville

Offres


Le kit complet pour réaliser simplement sphérification, sphérification inversée, gel cassant, gel élastique... Le tout à petit prix.
Ce coffret contient : 1 moule en silicone à demi sphères, 1 tube flexible en silicone, 1 cuillère à perle en acier inoxidable, 1 seringue à usage alimentaire, 2 pipettes à usage alimentaire, 3 cuillères doseuses.
Le livre : 28 recettes classées par technique : émulsions, gel fondant, gel cassant, gel élastique, sphérification, chantilly.
 

Photographies : Julien Attard.
S'identifier pour envoyer des commentaires.