- Format
- Broché
- EAN13
- 9782737365867
- ISBN
- 978-2-7373-6586-7
- Éditeur
- Éditions Ouest-France
- Date de publication
- 16/02/2015
- Collection
- CUISINE - TOUTE
- Nombre de pages
- 368
- Dimensions
- 20,5 x 13,6 x 2,6 cm
- Poids
- 427 g
- Langue
- français
Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer
Philippe Urvois
Éditions Ouest-France
Cuisine - Toute
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Vendu par Book Hémisphères
- État de l'exemplaire
- Occasion - Très Bon Etat - Ouest France GF - 2015 - 9782737365867 - Grand Format
5.99 (Occasion)
Cuisiner les produits de la mer nécessite quelques afin de s'assurer de la qualité du plat préparé : les moyens efficaces de reconnaître un poisson frais et des produits sains, les gestes simples pour les préparer, les meilleures manières d'accommoder les différentes variétés que nous offre la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages. Cet ouvrage présente les caractéristiques de chaque catégorie de poissons, coquillages et crustacés avec une fiche signalétique afin de trouver à coup sûr le produit qui vous plaira.
Il propose en outre un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
Il propose en outre un choix important de sauces pour accompagner vos plats ainsi que des suggestions de vins pour les agrémenter.
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