- EAN13
- 9782865470808
- ISBN
- 978-2-86547-080-8
- Éditeur
- Delagrave édition
- Date de publication
- 28/11/2008
- Collection
- DIFFUSES DELAGR
- Nombre de pages
- 310
- Dimensions
- 24 x 18 x 2,1 cm
- Poids
- 840 g
- Code dewey
- 641.22
Oenologie et crus des vins
De Roger Piallat, Patrick Deville
Édité par Kilien Stengel
Delagrave édition
Diffuses Delagr
Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de œnologie et Crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP,. ) constitue la dernière partie. Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de œnologie et Crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP,. ) constitue la dernière partie. Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.
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