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    Stéphane Gabrielly

    Biographie

    **Stéphane Gabrielly** est chef formateur dans l'une des plus grandes écoles
    de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux États-Unis, à
    Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le sud-ouest et formateur à
    l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de la
    cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson.
    Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de
    ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les
    produits de leurs terroirs.

    Contributions de Stéphane Gabrielly