Quel pain voulons-nous ? Journaliste et amatrice de saveurs et d'authenticité, Marie Astier a mené une enquête sur les différentes filières liées à la fabrication du pain, essence de notre quotidien gastronomique. De la semence -biologique ou pas- à la baguette traditionnelle et aux pains disposés sur les étals en passant par les incontournables minoteries -officines de pouvoir, de décision et de création- l'auteure dresse un panorama large, enquête, questionne le consommateur-lecteur quant à ses pratiques gustatives journalières dans une société où tout repose sur la vitesse et le moindre coût.

Cette rencontre est organisée en partenariat avec la Scop Osmont qui fabrique des pains biologiques de tradition vendus sur les marchés de Seine-Maritime, dont celui du mercredi à Yvetot. M. Didier Doray, président de l'Association de soutien de la Scop Osmont, et Anaïs, boulangère accompagneront Marie Astier. Cette rencontre sera suivie d'une dégustation des pains Osmont !