Peut-on se passer du cuivre en protection des cultures biologiques ?

Le cuivre est utilisé pour contrôler diverses maladies fongiques ou
bactériennes, principalement sur vigne, en productions fruitières et en
cultures légumières. Il constitue la seule substance active à effet fongicide
fort et gamme d’action large homologuée en agriculture biologique. Or la mise
en évidence d’effets environnementaux négatifs du cuivre, notamment sur les
organismes du sol, a conduit à des restrictions réglementaires d’usage
(plafonnement des doses autorisées), et même à son interdiction comme
pesticide dans certains pays d’Europe du Nord.

De ces restrictions croissantes à l’emploi du cuivre, qui posent des
difficultés notamment aux producteurs qui ne peuvent recourir à des fongicides
de synthèse, découle une demande récurrente d’« alternatives ». De nombreux
travaux expérimentaux ont ainsi été menés pour identifier et tester d’autres
techniques : l’emploi de variétés résistantes aux maladies, l’application de
substances d’origine naturelle à effet biocide et/ou stimulant les défenses
naturelles des plantes, l’utilisation d’agents microbiologiques de lutte,
l’adoption de conduites des peuplements cultivés à visée prophylactique,
l’installation de protections physiques. Les résultats restent toutefois
dispersés et ces méthodes de lutte peu mises en œuvre sur le terrain.

Issu d’une expertise scientifique collective, cet ouvrage est une synthèse
pluridisciplinaire et critique des connaissances disponibles sur le sujet. Il
présente et étudie les différentes techniques potentiellement efficaces contre
les agents pathogènes contrôlés par les traitements cupriques, et la nécessité
de les combiner dans des systèmes intégrés de protection des cultures.





The English version of this book, Can organic agriculture cope without copper
for disease control?, is available on our website.

La version anglaise de ce titre, Can organic agriculture cope without copper
for disease control?, est disponible sur notre site.