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Les 100 Mots du Vin - Gérard Margeon (Sommelier d'Alain Ducasse), « Que sais-je ? » n° 3855
Format
Poche
EAN13
9782130571339
ISBN
978-2-13-057133-9
Éditeur
Que sais-je ?
Date de publication
Collection
Que sais-je ? (3855)
Nombre de pages
128
Dimensions
17,6 x 11,5 x 0,9 cm
Poids
150 g
Langue
français
Code dewey
641.22

Les 100 Mots du Vin - Gérard Margeon (Sommelier d'Alain Ducasse)

« Que sais-je ? » n° 3855

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En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage.
Au fil des mots, il donne à comprendre l’influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d’un verre ou encore d’une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c’est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d’explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.
Sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie du centre de formation ADF.
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