Les champignons comestibles

Les deux espèces représentées sur la couverture de ce guide de terrain, étonnamment dissemblables, peuvent être l’objet d’une regrettable confusion : il suffit qu’une violente averse orageuse enlève du chapeau de l’amanite tue-mouches ses nombreuses petites verrues blanches pour qu’il ressemble alors à s’y méprendre à celui de l’amanite des Césars. Ce n’est qu’en retournant le champignon qu’un récolteur avisé constatera la couleur blanche des lames de l’amanite tue-mouches toxique et s’apercevra de sa méprise. Le but de ce guide est de mettre en garde le cueilleur de champignons des confusions qui peuvent se révéler mortelles.