- Format
- Broché
- EAN13
- 9782091636382
- ISBN
- 978-2-09-163638-2
- Éditeur
- Nathan
- Date de publication
- 03/05/2014
- Collection
- CUISINE RESTAU
- Nombre de pages
- 143
- Dimensions
- 29,8 x 21,8 x 1 cm
- Poids
- 390 g
- Langue
- français
Connaissance de l'entreprise et de son environnement : CAP Cuisine et Restaurant Livre de l'élève
De Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Laure Johline
Nathan
Cuisine Restau
En CAP, l'ouvrage Connaissance de l'entreprise et de son environnement propose un découpage du référentiel équilibré entre les 4 axes (économique, juridique, social, gestion hôtelière) et les 2 années.
De plus, il est à jour des nouveaux taux de TVA en vigueur au 1er janvier 2014.
De plus, il est à jour des nouveaux taux de TVA en vigueur au 1er janvier 2014.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
20,90Martine Lietta, Laure Arrieumerlou, Stéphane Nobili, Marie Rebel, Pierre Paguet, Céline Alix, Claire Guillaume, Catherine Landeau, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Martine Leurion, Laure Johline
-
20,50Pierre Paguet, Marie Rebel, Claire Guillaume, Laure Johline, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Catherine Landeau
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Marie Rebel, Claire Guillaume, Laure Johline, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Catherine Landeau
-
Pierre Paguet, Sylvie Moltini-Zender, Clarisse Reibel, Laure Johline, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Sylvie Moltini-Zender, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Sylvie Moltini-Zender, Cathy Morgenthaler
-
20,90Martine Lietta, Laure Arrieumerlou, Stéphane Nobili, Marie Rebel, Pierre Paguet, Céline Alix, Claire Guillaume, Catherine Landeau, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Martine Leurion, Laure Johline
-
20,50Pierre Paguet, Marie Rebel, Claire Guillaume, Laure Johline, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Catherine Landeau
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Marie Rebel, Claire Guillaume, Laure Johline, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Catherine Landeau
-
Pierre Paguet, Sylvie Moltini-Zender, Clarisse Reibel, Laure Johline, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Sylvie Moltini-Zender, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Sylvie Moltini-Zender, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Odile Vapaille, Laeticia Knecht, DAMIEN SIMLER, NICOLAS STEPHAN, HELENE LEDIG
-
Ginette Kirchmeyer, Sébastien Deschênes, Collectif, Sébastien Guillaume, Michael Dos Santos, Cécile Erb
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Marie Rebel, Claire Guillaume, Laure Johline, Frédéric Robert, Thierry Arrigoni, Catherine Landeau
-
Pierre Paguet, Sylvie Moltini-Zender, Clarisse Reibel, Laure Johline, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Sylvie Moltini-Zender, Cathy Morgenthaler
-
Ginette Kirchmeyer, Pierre Paguet, Clarisse Reibel, Laure Johline, Sylvie Moltini-Zender, Cathy Morgenthaler