Poissons et fruits de mer

Au-delà des images de vacances qu'ils évoquent, les poissons et les fruits de mer sont d'excellents produits pour la santé, plus faciles et rapides à préparer que certains ne l'imaginent. En-cas légers et rafraîchissants, soupes de poissons raffinées, petits filets mitonnés sur lit de légumes frais, steaks de thons ou sardines grillées, truites ou rougets au four à la chair si fine et si parfumée? vous aimez ? Avec plus de 70 recettes surprenantes à la portée de tous, ce livre permet à chacun, selon ses moyens, de profiter de tous les bienfaits naturels des poissons et coquillages.