Olivier Jacquet
Biographie
Docteur en histoire. Ingénieur de recherche chargé de mission pour la chaire UNESCO "Culture et traditions du vin" de l'Université de Bourgogne et chercheur associé au Centre Georges Chevrier, UMR CNRS 3603 (en 2009).
Contributions de Olivier Jacquet
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Quel avenir pour les appellations d'origine ?, Histoire de la labellisation des produits des terroirs20,00Jacques Gautier, Olivier Jacquet, Serge Wolikow
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Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècle, Approche internationale d'une construction historique25,00Serge Wolikow, Olivier Jacquet
