- EAN13
- 9791092254624
- ISBN
- 979-10-92254-62-4
- Éditeur
- Thermostat 6
- Date de publication
- 21/01/2021
- Collection
- 180 C DES RECET (22)
- Séries
- 180°C : des recettes et des hommes - Mook
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 28 x 21 x 1,4 cm
- Poids
- 786 g
- Langue
- français
180°C : des recettes et des hommes – n°22
Hiver 2021 : L'amie chicorée
Collectif
Thermostat 6
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21,50Collectif, Philippe Toinard, Delphine Brunet, Bruno Fuligni
Dans ce nouveau numéro, à dévorer au coin du feu, ou sous la couverture chauffante, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu entre autres : la revanche des femmes dans l’agriculture française, un reportage sur le dernier cru des langres, le portrait du chef Christophe Aribert, un entretien autour du militantisme en cuisine avec le chef Thierry Marx. À découvrir aussi, une réflexion autour de la crise sanitaire et ses surprenants effets sur les circuits-courts, un point sur la manière dont l’urgence climatique bouleverse notre système agricole. À suivre, des recettes franchouillardes spéciales hiver qui tiennent au corps, notre inimitable marché et ses recettes 100% de saison, le home-made de Delphine… Et bien d’autres choses encore.
Commentaires des libraires
Le numéro 22 de @180c_larevue est arrivé! L’amie chicorée en couverture et plein de bonnes recettes franchouillardes ou non, de belles rencontres avec des agricultrices, un chef isérois, un cueilleur-distillateur... et de belles découvertes à l’intérieur!🐐
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