www.leslibraires.fr
SO NAT., Des légumes & du goût !
Format
Relié
EAN13
9782379221828
ISBN
978-2-37922-182-8
Éditeur
Ulmer
Date de publication
Nombre de pages
189
Dimensions
25,3 x 20 x 2,3 cm
Poids
790 g
Langue
français

So Nat.

Des légumes & du goût !

De

Photographies de

Préface de

Ulmer

Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
entrez le nom de votre ville

Offres

  • Vendu par Tours et détours
    26.00

Jeu des différentes textures (croquant, fondant) et des saveurs (sucré, salé, amer, acide, umami), alliance subtile du végétal et des épices : voici la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT.70 recettes de plats et de desserts qui mettent le végétal en vedette, pour des plats hyper-gourmands et jamais ennuyeux !
Mangez plus de légumes (ou seulement !) sans jamais se lasser ou s'ennuyer, c'est possible avec Zohra, cheffe des restaurants SO NAT (Paris). Elle propose dans ce livre ce qui fait le succès de ses restaurants, une cuisine végétarienne extra-gourmande, originale et créative : des légumes sous toutes leurs formes, en tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... L'accord légume-épices y est, comme les différences de textures (croustillants ou moelleux, fondants ou croquants) essentiel, pour des assiettes qui mettent en appétit et éveillent nos papilles.Les recettes de Zohra sont à son image : pétillantes, gaies et ouvertes sur le monde –; car partout, en Asie, en Afrique, en Europe de l'Est au Sud, on sublime le légume par les épices, par la cuisson, par les associations. C'est le meilleur du végétal que Zohra propose ici, que ce soit dans ses recettes salées ou dans ses savoureux desserts.
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Commentaires des libraires

par (Librairie Quai des Mots)
3 mai 2022

Coup de coeur de Véronique

Ce livre parle de légumes, de goût et d'épices. On y trouve des recettes créatives et gourmandes ; le parfait équilibre entre graines, céréales, légumes frais et secs. Les légumes sont au cœur de l'assiette pour une cuisine joyeuse, sensuelle, ...

Lire la suite