So fresh : Des fruits des légumes de l'entrée au dessert

Fruits ou légumes ? Avocat, fraise, tomate...Melon, courgette, betterave... Légumes ou fruits ?La frontière entre les fruits et les légumes, entre le sucré et le salé, est délicieusement floue...Alors surprenez vos papilles !Voici 60 recettes originales à partir de 20 fruits et légumes, déclinés en entrée, plat et dessert.Dégustez l'avocat dans un fondant au roquefort ou une mousse au citron vert ; la poire dans un velouté d'endives ou une compote au chocolat blanc ; le petit pois dans un risotto ou une glace au sirop d'orgeat.Pour des menus plein de surprises et de vitamines !Domitille et Michel Langot forment un couple dans le travail comme dans la vie. Domitille invente et met en scène les recettes... que Michel teste et photographie superbement.