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Fanny C.

On va déguster / un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier... à la Carbonara
par (Librairie Dialogues)
2 février 2019

À l'image de l'émission de France Inter, ce livre est une mine d'or d'informations, d'anecdotes et de recettes multiculturelles. Il se savoure par petits bouts ou par grosses bouchées : un délice !

Coaching veggie
Neuf 24,95
Occasion 24,00
par (Librairie Dialogues)
10 décembre 2018

Peu importe la raison, manger moins de viande correspond à une demande croissante de la société. Clea, auteure précurseure d’ouvrages culinaires sur la cuisine bio et végétarienne propose ici de solides bases « pour cuisiner végétarien au quotidien le plus simplement du monde ». Cléa nous expose sa méthode à travers une cinquantaine de recettes, avec à chaque fois pas moins de cinq alternatives pour composer des repas équilibrés au fil des saisons. Les recettes sont reproductibles avec des légumes, des épices ou des condiments différents pour s’adapter au goût de chacun. Comme le dit Clea : « Faire mieux, plus simple, toujours gourmand, toujours équilibré, y passer moins de temps mais peut être un temps plus agréable »

Mes bons goûters du quotidien, 50 recettes saines et rapides pour petits et grands

50 recettes saines et rapides pour petits et grands

Terre vivante

12,00
par (Librairie Dialogues)
10 décembre 2018

Marie Chioca, chef impliquée dans la cuisine saine, est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Elle s’attaque ici au repas préféré des enfants : le goûter. Elle en connaît un rayon grâce à ses six enfants. Elle nous livre ici ses alternatives aux goûters industriels en proposant une vaste de gammes de recettes simplissimes composées à partir d’ingrédients naturels. Sucres, farines et matières grasses alternatifs font partie de ses ingrédients fétiches. Le livre réunit une multitude de recettes à réaliser en un tour de main pour un résultat épatant. Le goûter deviendra un moment privilégié pour les petits comme pour les grands.

MA BRETAGNE, CHRISTOPHE ADAM
par (Librairie Dialogues)
10 décembre 2018

Le nom de Christophe Adam vous est sans doute familier. Le célèbre pâtissier, génie de l’éclair, est breton, finistérien de surcroît. Dans cet ouvrage, l’enfant du pays nous balade au gré des vents. Il partage avec nous ses souvenirs salés/sucrés et ses rencontres autour d’un terroir qui lui est cher. Il nous transmet des recettes exclusives tantôt empruntées à des grands chefs tantôt lui venant de son parcours culinaire ou de ses aïeux. Le livre réunit près d’une centaine de recettes dépoussiérant la gastronomie bretonne. De plus, l’ouvrage est jalonné de splendides photographies nous permettant de poser un regard nouveau sur nos côtes.

Vive les algues !, Saveurs iodées pour recettes gourmandes

Saveurs iodées pour recettes gourmandes

Trop Mad

25,00
par (Librairie Dialogues)
10 décembre 2018

Embarquez dans un périple au pays des algues. Découvrez avec Hugo Morel pléthore de recettes iodées pour intégrer cette herbe aromatique bien locale à votre alimentation. Les recettes sont déclinées à partir de six algues de nos côtes. Wakamé, dulse ou kombu twisteront les bons petits plats de votre quotidien. Elles ont chacune leur saveur, leur texture. Hugo Morel se plie en quatre pour que vous les adoptiez dans votre cuisine de tous les jours ou dans des plats d’exception en version « J’ai le temps » ou « à la bourre ». Nul doute que vous finirez par dire « Vive les algues ! »