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Le Caviste ..

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Amoureux du vin et des bourgognes, nous avons réuni dans un lieu unique face aux Hospices de Beaune les vins des meilleurs domaines de la région.

D.R.C., Clos de Tart, B. Clair, Geantet-Pansiot, Méo-Camuzet, Bertagna, M.Noëllat, A.F. Gros, Chantal Lescure, Ph. Pacalet, Chandon de Briailles, C&C Maréchal, N. Rossignol, E. Giboulot, J-C. Rateau, Dom des Perdrix, J. Prieur, H.Boillot, Parent, G.Roulot, L.Carillon, A.C. Leflaive, E. Sauzet, Fontaine-Gagnard, Clos Salomon, JA. Ferret, Thevenet, S. Aladame, Arnaud Ente, Comte de Voguë, etc.

Ouvert 7 jours sur 7, notre caviste pourra vous faire goûter ses coups de coeur du moment et vous conseiller dans vos choix.

Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot Vin bio 2011

Vin Blanc Chardonnay Bourgogne Côte de Nuits

La Vougeraie

Conseillé par (Athenaeum)
9 juillet 2014

Decanter World Wine Awards 2014

International Trophy Winner : A powerful wine that dances on the palate with layered orchard fruit, vanilla cream and spice. Brilliant chiselled, mineral aromas and earthy, peachy notes. Finished with a beautiful mix of fruit and oak, and shows fabulous complexity.

Clos Saint-Denis, Grand Cru 2011

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte de Nuits

Bertagna

Conseillé par (Athenaeum)
25 juin 2014

Bourgogne Aujourd'hui - Numéro 117 : 17,5/20

Bourgogne Aujourd'hui - Numéro 117 : 17,5/20
"Un vin d'une grande concentration mais sans surextraction ... Sa puissance et ses larges épaules lui permettent d'envisager sereinement l'avenir".

Nuits-Saint-Georges Aux Saints Juliens 2011

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte de Nuits

de Montille

Conseillé par (Athenaeum)
19 juin 2014

Une appellation village qui pourrait largement passer pour un premier cru. Un nez de fruit rouge (cerise, fraise) une belle couleur brillante et un velours en bouche qui offre un grand plaisir.

Saint-Romain Absolu 2011

Vin Rouge Pinot Noir Bourgogne Côte de Beaune

Buisson Henri et Gilles

Conseillé par (Athenaeum)
27 mai 2014

Absolu nature!

Au nez comme en bouche, c'est déjà bien mur, sur le fruit rouge avec une belle acidité bien fondue. C'est simplement bon avec de la suavité et un beau soyeux en fin de bouche.

Le guide de la Revue des Vins de France 2014 attribue un 15/20 à ce vin qui est plus mat au premier abord que les autres Saint-Romain du Domaine mais qui possède une envergure supérieure.

Le domaine Buisson a obtenu une certification ECOCERT en 2009, et présente ici sa deuxième cuvée sans souffre, le millésime 2012 a obtenu le label Agriculture Biologique.

Ce vin élaboré naturellement dans une quête de pureté, de sens et d'émotion a été élevé et mis en bouteille sans souffre ajouté.

Sporen, Grand Cru 2009

Vin Blanc Gewurztraminer Alsace

Trapet Jean & Jean-Louis

Conseillé par (Athenaeum)
23 mai 2014

Riche et puissant ce vin vous séduira par ses belles notes de poivre blanc, de coing. Sa bouche dévoile des arômes de fruits secs comme l'abricot ou l'amande amer.